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麻婆豆腐

文章出处:如玉女子培训学校网人气:-发表时间:2013-11-21 11:31:00【

麻婆豆腐  主料:豆腐

  配料:牛(猪)肉末

  小料:葱、姜、蒜

  调料:豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精

  制作过程:

  1、豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末,肉切碎。

  2、热锅入油后加入肉末炒香取出,再加豆瓣酱,葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽,鸡精,糖调味,放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。

  3、待汤汁浓稠时,加少许湿淀粉勾芡,淋明油出锅,撒上花椒粉香葱末即可。

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