2.原料是100毫升牛奶，1只鸡蛋，你需要的白糖~100毫升牛奶放入适量白糖，放入微波炉以中火叮几十秒，让白糖融化即可；1只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子可以让做出的布丁很平滑

3.然后把蛋液倒入模具中，倒约7分满，盖上保鲜膜，放入微波炉，以解冻档加热5~7分钟——每家微波功率不同，请先从4、5分钟的设置慢慢尝试，凝固后即可

4.如果不是热吃，放凉后轻轻按下布丁，以和模具有些空隙，然后小心把模具倒扣在盘子上轻磕，即可脱模，浇上果酱汁吃味道更好~当然，不怕麻烦的话，自己熬点焦糖汁淋上，就更完美了

5.除了可以用牛奶~~也可以用橙汁、玉米汁、豆浆啥的代替牛奶与鸡蛋液混合，另成风味~不过我自己比较喜欢牛奶的，但有朋友说豆浆的好吃。呵呵

菜品特色

1、这道简单甜品可以冷食或热吃，我自己觉得热吃稍微有蛋腥味，不过放入冰箱冷藏后冷食我倒觉得很好吃~嘿嘿。

2、模具用的是是我们“胖星儿家”销售的日本产微波甜甜模具，只是比较可爱而已~你也可以用其他适合大小、能在微波里使用的容器，不过蛋液不宜太厚，不然受热不均，有的地方已经“叮”得很老出了蜂窝，有的地方可能还没有熟呢~影响口感~~

果冻的制作方法：

材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL

步骤：

1、把琼脂用凉水泡半小时；

2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；

3、倒入果汁，并搅拌均匀；

4、将水果切成小块，放在小杯中；

5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

双皮奶的做法步骤

1. 将纯牛奶倒入宽口的碗中.

2. 放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.

3. 静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.

4. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋

5. 磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.

6. 将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.

7. 用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.

8. 沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.

9. 开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.

小贴士

制作双皮奶的三个小窍门： 
一.一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。 
二.为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更容易结出奶皮。 
三.结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。

刘大姐家政服务项目：青岛月嫂  青岛保姆 青岛月嫂培训  青岛保洁

青岛刘大姐月嫂中心：山东省青岛市崂山区海尔路87号2号楼802室

刘大姐月嫂天涯论坛：http://bbs.tianya.cn/list-119652-1.shtml

青岛月嫂中心网扯：www.ldj888.com

青岛月嫂中心电话：400-0532-457

刘大姐微信公众平台：qdldjjzgs